CARTA

Descubre la fusión creativa de la cocina mediterránea e italiana al lado del mar en Valencia

TAPAS

Sepia a la parrilla

Grilled cuttlefish

15,9€

Pan con Alioli y Tomate

Bread with garlic cream and tomato

6,9€

Clochinas Valencianas al Vapor

Valencians steamed mussels

13,9€

Tris de Croquetas de Jamón Iberico

Tris of Iberian Ham croquettes

7,5€

Gambón al Ajillo

Shrimps with garlic

14,9€

Tris de Croquetas de Boletus

Tris of boletus croquettes

7,5€

Tellinas a la Plancha

Grilled clambs

14,9€

Tris de Croquetas de Bogavante

Tris of lobster croquettes

8,9€

Patatas Bravas

Spicy (bravas) potatoes

8,9€

Ensaladilla Rusa con Ventresca de Atún

Russian salad with tuna belly

12,9€

Patatas Fritas

French fries

6,5€

Boquerones Fritos

Fried anchovies

13,5€

Calamares a la Andaluza

Fried squids andaluza style

14,9€

Pimientos de Padrón con Escamas de Parmesano

Padrón green peppers with parmesan flakes

9,9€

Chipirones Crujientes Rebozados

Crispy breaded baby squid

13,9€

Tabla de Jamón Ibérico Cortado a Cuchillo 100gr

Iberian ham board 100gr.

19,9€

* Si usted padece cualquier alergia o intolerancia alimentaria, por favor, contacte con nuestro personal, para que le ofrezca una opción o plato alternativo adecuado a sus necesidades. También puede consultar en cualquier momento nuestra carta de alérgenos.

ENTRANTES

Steak Tartar

Solomillo de ternera cortado a cuchillo, acompañado con huevo de codorniz y tostadas.

Beef sirloin cut with a knife, accompanied with quail egg and toast.

20,9€

Ceviche de Gambones

Servido sobre masa crujiente.

Ceviche of prawns served on crispy dough.

17,9€

Tartar de Salmón

Servido con mango, algas wakame, mayo japo y sésamo.

Salmon tartare served with mango, wakame seaweed, Japanese mayo and sesame.

16,9€

Carpaccio de Ternera

Laminas finas de solomillo de Angus, pimienta negra molida y aceite virgen extra, acompañado con rúcula y parmesano.

Thin slices of Angus sirloin served, ground black pepper and extra virgin oil, accompanied with rocket salad and parmesan

17,5€

Tartar de Atún Rojo

Servido con aguacate, algas wakame, mayo japo y sésamo.

Red tuna tartare served with avocado, wakame seaweed, Japanese mayo and sesame

16,9€

Carpaccio de Calabacín

Laminas finas de calabacín, servida con pimienta negra molida y aceite de virgen extra, acompañada con rúcula, parmesano y nueves.

Thin slices of zucchini, served with ground black pepper and extra virgin oil, accompanied with rocket salad, parmesan and nines.

13,9€

Burrata Trufada

Servida sobre un lecho de rúcula, uvas pasas, tomate seco con escamas de trufa negra.

Truffled burrata served on a base of rocket salad, raisins, dry tomato with black truffle flakes.

19,9€

Chips de Berenjena

Servidos con hummus y miel.

Aubergine chips served with hummus and honey.

10,9€

Burrata Pistacho

Servida sobre un lecho de rúcula, tomate cherry, piñones, granulada de pistacho.

Pistachio burrata served on a base of rocket salad, cherry tomato and pine nuts, accompanied by granulated pistachio.

17,9€

Polpette della Mamma

Albóndigas servidas con salsa de tomate, granapadano DOP y albahaca..

Meatballs served with tomato sauce, DOP granapadano and basil.

12,9€

Taco de Atún Rojo

Atún braseado servido con pico de gallo, guacamole, alga wakame, sésamo y lima.

Taco with grilled tuna served with pico de gallo, guacamole, wakame seaweed, sesame and lime.

11,9€ 2ud

Pulpo a la Brasa con Puré de Patata

Grilled octopus with mashed potatoes.

22,9€

* Si usted padece cualquier alergia o intolerancia alimentaria, por favor, contacte con nuestro personal, para que le ofrezca una opción o plato alternativo adecuado a sus necesidades. También puede consultar en cualquier momento nuestra carta de alérgenos.

ENSALADAS

Cesar

Mézclum, pollo crujiente, parmesano,tomate cherry, picatostes y salsa cesar.

Mézclum, crispy chicken, parmesan, cherry tomato, croutons and Caesar sauce.

13,9€

El Tomate

Tomate del Perelló acompañado de ventresca de atún, aceite virgen extra y sal negra

Perelló tomato accompanied by tuna belly, extra virgin oil and black salt

14,9€

Cabrona

Mézclum, queso de cabra, mermelada de tomate, nueces, manzana, rúcula, plátano y tomate cherry

Mézclum, goat cheese, tomato jam, walnuts, apple, rocket salad, banana and cherry tomato

13,9€

* Si usted padece cualquier alergia o intolerancia alimentaria, por favor, contacte con nuestro personal, para que le ofrezca una opción o plato alternativo adecuado a sus necesidades. También puede consultar en cualquier momento nuestra carta de alérgenos.

HAMBURGUESAS*

Española

Queso de cabra, rúcula, cebolla caramelizada, tomate seco y mayo trufada.

Goat cheese, rocket salad, caramelized onion, dry tomato and truffle mayo.

16,9€

Mexicana

Jalapeño, queso cheddar, nachos, frijoles, guacamole y mayo chipotle

Jalapeño, cheddar cheese, nachos, beans, guacamole and chipotle mayo.

16,9€

De la Tierra

Hamburguesa beyond, lechuga, guacamole, cebolla, tomate y mayo vegana

Beyond burger, salad, guacamole. onion, tomato and vegan mayo.

14,9€

Italiana

Mortadella, burrata, rucúla, tomate seco, pesto de pistacho y mayo de albahaca

Mortadella, burrata, rocket salad, dry tomato, pesto of pistachio and basil mayo.

17,9€

Americana

Pulled pork, salsa ahumada, queso cheddar y arroz de cebolla

Pulled pork, bbq sauce, cheddar cheese and onion rice.

16,9€

Japonesa

Hamburguesa de Wagyu, lechuga, tomate, cebolla, queso cheddar y mayo japo

Wagyu burger, salad, tomato, onion, cheddar cheese and Japanese mayo

19,9€

*Todas nuestras carnes son 100% Angus y acompañadas con patatas fritas.

* Si usted padece cualquier alergia o intolerancia alimentaria, por favor, contacte con nuestro personal, para que le ofrezca una opción o plato alternativo adecuado a sus necesidades. También puede consultar en cualquier momento nuestra carta de alérgenos.

ARROCES*

Paella Valenciana

Pollo, conejo y verduras.

Chicken, rabbit and vegetables.

15,9€

Paella de verduras

Verduras mix

Mixed vegetables

14,9€

Paella de Marisco

Mariscos variados

Mix of seafood

16,9€

Arroz Negro

Calamar, gamba y al negro de sepia.

Squid, shrimps and black cuttlefish.

16,9€

Arroz de Bogavante

Bogavante, calamares y gambas

Lobster, squid and shrimps

22,9€

Fideua de Marisco

Marisco variado

Mix of seafood

16,9€

Arroz de Bogavante

Bogavante, calamares y gambas

Lobster, squid and shrimps

22,9€

Arroz de Secreto Iberico y Boletus

Iberian secret rice and boletus.

17,9€

* Minimo 2 comensales/ precio indicado es por comensal

** Todos nuestros arroces están hechos al momento

RISOTTO

Risotto funghi e tartufo

Con salsa de boletus y trufa negra

With mushrooms sauce and black truffle sauce

17,9€

Risotto pescatora

Con marisco

Mix of seafood

18,9€

* Si usted padece cualquier alergia o intolerancia alimentaria, por favor, contacte con nuestro personal, para que le ofrezca una opción o plato alternativo adecuado a sus necesidades. También puede consultar en cualquier momento nuestra carta de alérgenos.

PASTA

Carbonara autèntica

Spaghetti con guanciale crujiente, yema de huevo, pecorino romano y pimienta negra

Spaghetti with crispy guanciale, egg yolk, pecorino romano and black pepper

16,9€

Paccherata

Paccheri (macarones grandes) con crema de burrata al pistacho y guanciale crujiente

Paccheri (large macaroni) with pistachio burrata cream and crispy guanciale.

17,9€

Ragú de la Abuela

Tagliatelle con carne picada, salsa de tomate condimentada, cocinada a baja temperatura

Tagliatelle with minced meat, tomato sauce, cooked at low temperature

14,9€

Linguine Bogavante

Tipica pasta italiana con salsa de tomate cherry y bogavante (servido con medio bogavante)

Typical Italian pasta with cherry tomato sauce and lobster (half a lobster)

21,9€

Salsiccia e Tartufo

Tagliatelle con longaniza, setas y crema de trufa negra

Tagliatelle with sausage, mushrooms and black tartufo cream.

17,9€

Frutti di Mare

Spaghetti con salsa de tomate cherry, gambón, calamar y moluscos

Spaghetti with cherry tomato sauce, shrimp, squid and mollusks.

19,9€

Gnocchi gorgonzola e noci

Gnocchi de patata con queso italiano gorgonzola y nueces

Gnocchi frilled potato with Italian gorgonzola cheese and walnuts.

16,9€

PASTA FRESCA

Lunette al Tartufo

Pastas rellena de trufa con salsa de setas y nata servida con crema de trufa negra

Truffle-stuffed pasta with mushrooms and cream sauce, with black truffle cream.

20,9€

Ravioli Bogavante

Ravioli rellenos de bogavante con nata, salsa de tomate, gambones y vodka

Lobster stuffed Ravioli with shrimps/lobster cream and tomato/vodka sauce .

22,9€

Quadri Burrata

Pasta rellena de burrata con salsa de pesto rojo

Pasta stuffed with burrata with red pesto sauce.

19,9€

Tortelli Alcachofa y Guanciale

Pasta rellena de alcachofa y guanciale con salsa de parmesano de grano padano DOP

Pasta stuffed with artichoke and guanciale with DOP grain padano parmesan sauce.

20,9€

* Si usted padece cualquier alergia o intolerancia alimentaria, por favor, contacte con nuestro personal, para que le ofrezca una opción o plato alternativo adecuado a sus necesidades. También puede consultar en cualquier momento nuestra carta de alérgenos.

CARNES

Tomahawk

Vaca Tomahawk holandesa 1kg madurado 30 días, este corte proviene da la sección del costillar de la res servido con patatas natural y pimientos de padrón

Dutch Tomahawk cow 1kg matured 30 days, this cut comes from the rib part of the beef served with natural potatoes and padrón peppers

69,9€

Solomillo

Solomillo de ternera 250/280gr cocinado a la brasa con pure trufado

Beef sirloin 250/280gr cooked on the grill with truffle puree

26,9€

Chuletón

Chuletón de vaca vieja 1kg madurado 40 días servido con patatas natural y pimientos de padrón

Old cow steak 1kg matured 40 days served with natural potatoes and padrón peppers

59,9€

Secreto Ibérico

Cocinado a la brasa con patatas natural y pimientos de padrón

Iberian beef pork cooked on the grill with natural potatoes and padrón peppers

20,9€

Entrecot

Lomo alto de vaca 280/300gr a la brasa con patatas gajo natural y pimientos del padrón

Grilled high beef loin 280/300g with natural potatoes and padrón peppers.

23,9€

Costilla de Vaca

Cocinada a baja temperatura y acabada a la parrilla con salsa ahumada acompañada con tortillas de maiz, pico de gallo y salsa yogurt

Beef big ribs cooked at low temperature and finished on the grill with smoked sauce served with corn tortillas, pico de gallo and yogurt sauce.

19,9€

* Si usted padece cualquier alergia o intolerancia alimentaria, por favor, contacte con nuestro personal, para que le ofrezca una opción o plato alternativo adecuado a sus necesidades. También puede consultar en cualquier momento nuestra carta de alérgenos.

PESCADOS

Tataki de Atún Rojo

Atún rojo en crosta de pistacho a la parrilla con mayo de albahaca y alga wakame

Red tuna on grilled pistachio crust with basil mayo and wakame seaweed.

17,9€

Salmón a la Parrilla

Lomo de salmón a la parrilla con puré de patatas.

Grilled salmon loin with smashed potatoes.

16,9€

Tataki de Salmón

Salmón en crosta de sesamo a la parilla con mayo japo y alga wakame

Grilled sesame crusted salmon with Japanese mayo and wakame seaweed.

17,9€

Lubina

Lubina del mediterráneo a la parrilla con pure de patata

Grilled Mediterranean sea bass with smashed potatoes.

18,9€

Tataki de Salmón

Salmón en crosta de sesamo a la parilla con mayo japo y alga wakame

Grilled sesame crusted salmon with Japanese mayo and wakame seaweed.

17,9€

Fritura Mixta de Pescados

Calamar, chipirones, boquerones y gambón.

Squid, babysquid, anchovies and shrimps.

21,9€

* Si usted padece cualquier alergia o intolerancia alimentaria, por favor, contacte con nuestro personal, para que le ofrezca una opción o plato alternativo adecuado a sus necesidades. También puede consultar en cualquier momento nuestra carta de alérgenos.

PIZZA

Regina Margherita

Base tomate, mozzarella de bufala y albahaca

Tomato base, mozzarella and basil

10,9€

Calzone

Mozzarella, jamón York, champiñones y tomate

Mozzarella, York ham, mushrooms and tomato.

12,9€

Diavola

Base tomate, mozzarella, salame picante, sobrasada iberica y aceite picante

Tomato base, mozzarella, spicy salami, Iberian sobrasada and spicy oil

12,9€

Vegetariana

Base mozzarella, crema de calabaza, pimiento rojo, calabacín y champiñones.

Mozzarella base, pumpkin cream, red pepper, zucchini and mushrooms.

12,9€

Capricciosa

Base tomate, mozzarella, jamón York, champiñones, alcachofas y aceitunas negras

Tomato base, mozzarella, York ham, mushrooms, artichokes and black olives

12,9€

Quadrifoglio

Base tomate, mozzarella, chorizo, gorgonzola DOP y aceitunas negras

Tomato base, mozzarella, chorizo, DOP gorgonzola and black olives.

13,9€

Carbonara

Base mozzarella, guanciale, huevo, pecorino romano y pimienta negra

Base of mozzarella, guanciale, egg, pecorino Romano and black pepper.

13,9€

4 Quesos

Gorgonzola DOP, scamorza, queso de cabra y parmesano

Gorgonzola DOP, scamorza, goat cheese and parmesan.

12,9€

Barbacoa

Base tomate, mozzarella, carne picada, cebolla y salsa barbacoa

Tomato base, mozzarella, minced meat, onion and barbecue sauce.

13,9€

Tartufona

Base de mozzarella, jamón York, champiñones y crema de trufa negra.

Mozzarella base, York ham, mushrooms and black truffle cream.

13,9€

* Si usted padece cualquier alergia o intolerancia alimentaria, por favor, contacte con nuestro personal, para que le ofrezca una opción o plato alternativo adecuado a sus necesidades. También puede consultar en cualquier momento nuestra carta de alérgenos.

PIZZA GOURMET

Española

Base de tomate, mozzarella, sobrasada iberica, queso de cabra y mermelada de tomate

Tomato base, mozzarella, Iberian sobrasada, goat cheese and tomato jam

14,9€

Salmón

Base mozzarella, salmón, tomate chery y rúcula

Mozzarella base, salmon, cherry tomato and rocket salad.

16,9€

Pistacchiosa

Base de mozzarella con mortadela, burrata pesto pistacho

Mozzarella base with mortadella, burrata and pistachio pesto

16,9€

Mare

Base de mozzarella, calamar, gambas, gambón, clochina, rúcula.

Base of mozzarella, squid, shrimp, shrimp, clamp, rocket salad.

17,9€

Crucola

Base de tomate, mozzarella, jamón serrano, rúcula y escamas de parmesano

Tomato base, mozzarella, serrano ham, rocket salad and parmesan flakes

15,9€

Zuccona

Base mozzarella, crema de calabaza, jamón iberico, burrata y aceite de trufa

Mozzarella base, pumpkin cream, Iberian ham, burrata and truffle oil

19,9€

Tanit

Base de mozzarella, rúcula, maíz, tomate cherry, escamas de parmesano y burrata

Mozzarella base, rocket salad, corn, cherry tomato, parmesan flakes and burrata

15,9€

Guanciarossa

Base mozzarella, pesto rojo, guanciale, scamorza, aceitunas negras y alcaparras

* Si usted padece cualquier alergia o intolerancia alimentaria, por favor, contacte con nuestro personal, para que le ofrezca una opción o plato alternativo adecuado a sus necesidades. También puede consultar en cualquier momento nuestra carta de alérgenos.

POSTRES

Tarta de queso con frutos de bosque

5,9€

Brownie de chocolate con nueces y helado de turron

6,9€

Coulant de chocolate con helado de vanilla

6,9€

Tiramisù

5,9€

Cannolo Siciliano

6,9€

Banoffee

5,9€

Souffle de pistacho

7,5€

* Si usted padece cualquier alergia o intolerancia alimentaria, por favor, contacte con nuestro personal, para que le ofrezca una opción o plato alternativo adecuado a sus necesidades. También puede consultar en cualquier momento nuestra carta de alérgenos.

All Desserts

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